মেলবোর্ন: বাঙালি মানেই মাছের ঝোলের প্রতি একটা ঝোঁক থাকবেই ৷ আর সেই রান্না যতোই কঠিন বা সহজ হোক না কেন, বাঙালিরা বলবেনই ‘মাছের ঝোল ইজ ট্রু লাভ…’ ৷ কিন্তু বিদেশিরা কী আর সবাই এই রেসিপির স্বাদ নিয়েছেন ? নিশ্চয় না ৷ তাই অস্ট্রেলিয়ার মাস্টারশেফ শো-তে অংশ নিয়ে মাছের ঝোল রেঁধেই তাক লাগিয়ে দিলেন এক বাঙালি মহিলা ৷ মাছের ঝোলের প্রতি তাঁর ভালোবাসা শো-তে এক অন্য পর্যায়ে নিয়ে গিয়েছেন তিনি ৷
অস্ট্রেলিয়ার ‘মাস্টার শেফ’ শো-তে অংশ নেওয়া ওই ৩৮ বছরের মহিলা আদতে বাংলাদেশের ৷ নাম কিশ্বার চৌধুরি ৷ কর্মসূত্রে তিনি দীর্ঘদিন অস্ট্রেলিয়াতেই থাকেন ৷ তাই এবার অংশ নিয়েছিলেন মাস্টার শেফ শো-তে ৷ সেখানে কোনও কঠিন ডিশ নয়, রান্না করলেন বাঙালির প্রিয় রুই-কাতলা মাছের ঝোল ৷ শুধু টমেটো, পেঁয়াজ, আলু আর সামান্য মশলা দিয়ে তৈরি মাছের ঝোল যে এত সুস্বাদু হতে পারে, তা না খেলে বোধ হয় বিশ্বাস করতে পারতেন না বিচারকরা। মাছটি খেতে এতই ভাল হয়েছিল, যে বিচারকরা সবাই চেটেপুটেই খেলেন বাঙালির এই অন্যতম সেরা ডিশ ৷
Published by:Siddhartha Sarkar
First published:
