শীতের সকালে নাস্তায় কিংবা পড়ন্ত বিকেলে ধোয়া উঠা এক কাপ চা এর সাথে ঝাল চাপটি পিঠা হলে কিন্তু মন্দ হয় নয়া। খুব অল্প সময়ে হাতের কাছে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়েই আপনি তৈরি করতে পারবেন ঝাল চাপটি পিঠা। তবে চলুন দেখে নিই, ঝাল চাপটি পিঠা বানানোর পুরো প্রণালীটি।
উপকরণ: চাল বাটা বা চালের গুঁড়ি ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ, মরিচ কুচি ১ চা চামচ, ধনে পাতা কুচি ২ টেবল চামচ, আদা মিহি কুচি ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, পানি প্রয়োজনমতো।
প্রণালি: উপরের সব উপকরণ অল্প পানি দিয়ে এক সাথে মেখে নিয়ে গোলা তৈরি করুন। গোলাটা ঘন হবে খুব বেশি পাতলা হলে হবে না। এখন তাওয়ায় হালকা তেল মাখিয়ে গরম তাওয়াতে মাখিয়ে রাখা গোলা দিয়ে পাতলা করে ছড়িয়ে দিন এবং ঢাকনা লাগিয়ে ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণ। এবার ঢাকনা তুলে চাপটি উল্টে দিন, রাখুন আরও কিছুক্ষণ। লাল লাল হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার চাপটি পিঠা। তথ্য সূত্র: অনলাইন।
