অনেকেই ভাবেন ভাত খেলেই বুঝি মোটা হয়ে যাবেন। সেই সঙ্গে ওজন বাড়বে অতিরিক্ত হারে। কথাটি ঠিক, প্রচুর পরিমাণে ভাত খাওয়া কখনোই স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো নয়। এর ফলে শরীরে মেদ জমবে।দেখা দেবে আরো অনেক সমস্যাই।
তবে দিনে একবার ভাত খাওয়া যেতে পারে। তবে খেতে হবে অল্প পরিমাণে। আর চেষ্টা করবেন যাতে রাতে ভাত না খাওয়া হয়।
দিনে অন্তত একবার ভাত খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে।
কী সেসব উপকার, জেনে নিন—
অনেকেই ওজন কমানোর জন্য দীর্ঘদিনের ভাত খাওয়ার অভ্যাস হঠাৎ করেই বন্ধ করে দেন। এর প্রভাব পড়তে পারে শরীরে। দেখা দিতে পারে প্রচুর সমস্যা।
তাই যেকোনো দীর্ঘদিনের অভ্যাসই হঠাৎ একদিন বন্ধ করা উচিত নয়। আপনি যে সেই অভ্যাস বন্ধ করতে চলেছেন তা আগে শরীরকে বোঝাতে হবে এবং তাকে সময় দিতে হবে এই নতুন রুটিনে সঙ্গে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য।
তাই যারা চিরকালের জন্য ভাত খাওয়া বন্ধ করতে চান, তারা এরকম হঠাৎ একদিন ভাত খাওয়া বন্ধ করে দিলে চলবে না। প্রথমে পরিমাণ কমাতে হবে। তারপর সপ্তাহে ঠিক করে নিতে হবে কতদিন, কখন ভাত খাবেন।
এইভাবে নিয়ম মেনে ভাত খাওয়ার অভ্যাস কমাতে হবে। তবে একেবারে বন্ধ না করাই স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো।
ভাত খাওয়ার কী কী উপকার
যাদের পেটের সমস্যা বা হজমের অসুবিধা আছে তারা দিনে একবার অন্তত ভাত খান। তাহলে বদহজম, এসিডিটি, গ্যাসসহ পেটের অনেক সমস্যাই দূর হবে। মূলত অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ভাতের গুরুত্ব অনেক।
ভাতের মধ্যে যেহেতু কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি, তাই অল্প করে ভাত খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরে থাকবে। সময়ে খিদে পাবে না। এর পাশাপাশি কমবে আপনার খাইখাই ভাব।
গরমের মৌসুমে বিশেষ করে দিনে অন্তত একবার ভাত খাওয়া উচিত। তবে দুপুরে হলেই ভালো। সবসময় খেয়াল রাখবেন পাতে ভাতের পরিমাণ থাকবে কম এবং অন্যান্য পদের পরিমাণ থাকতে হবে তার থেকে বেশি। তাহলেই খাওয়ার পরিমাণে সামঞ্জস্য বজায় থাকবে। সবচেয়ে ভালো হয় সবজির পরিমাণ বেশি হওয়া।
যাদের ভাত ছাড়া খাওয়া হয় না, আবার ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় আছে, তারা ব্রাউন রাইস- এই বিশেষ চালের ভাত খেতে পারেন। এতে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
ভাতের মধ্যে যেহেতু ফাইবার রয়েছে তাই এই খাবার শুধু পেট ভরে রাখে না, আপনাকে সারা দিনে এনার্জির জোগানও দেবে। এ ছাড়া ভাত হচ্ছে ভিটামিন, মিনারেলস ও যাবতীয় গুরত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় নিউট্রিয়েন্টস যুক্ত একটি খাবার। তাই আপনার শরীরে সঠিক পরিমাণে পুষ্টির জোগানও দেয় ভাত।
আইএ
